Was ist Plato-Luftschleuse?
Die Plaato Airlock ist ein digitales Tool, das die Gaerung von Bier ueberwacht. Es misst das spezifische Gewicht des fermentierenden Gebraeus und reguliert den Druck im Ballon. Es uebertraegt seine Massnahmen regelmaessig ueber WLAN an die Plaato-App, sodass ein Brauer den Fortschritt des Gebraeus staendig verfolgen kann.
5 Dinge, die jeder Hausbrauer ueber die Plaato-Luftschleuse wissen muss
Was ist die Plato-Luftschleuse?
In den USA herrscht eine starke Hausbraukultur, und das in mehreren Hinterhoefen produzierte Bier gehoert zu den besten des Landes. Aber was fuer viele als ein mit Kanister manipuliertes Home-Science-Projekt begann, hat sich zu einem Unternehmen in Industriequalitaet entwickelt. Immer mehr Hausbrauer setzen jetzt auf Technologie und ausgekluegelte Tools, mit denen sie ihr Bier verbessern koennen.
Eine davon ist eine Fermentationsschleuse oder Luftschleuse, die zu einem festen Bestandteil des Toolkits fuer Hausbrauer geworden ist. Eine Luftschleuse ermoeglicht es, das Kohlendioxid-Nebenprodukt der Fermentationsaktivitaet allmaehlich aus dem Fermenter zu entweichen. Es reguliert den Luftdruck im Fermenter und verhindert, dass der Behaelter oder sein Deckel platzt und all das fluessige Gold verschuettet wird!
Eine Luftschleuse verhindert auch, dass die Wuerze mit Luftsauerstoff in Beruehrung kommt. Oxidation ist ihr Hauptfeind, wodurch sie abgestanden und bitter schmeckt, im Gegensatz zu nassem Karton. Luftschleusen halten auch wilde Hefen, Bakterien, Staub, Pollen und Schaedlinge fern, die das Endprodukt kontaminieren und ruinieren koennen.
Luftschleusen koennen von Hand gefertigt oder auf dem Markt gekauft werden. Unter den vielen Einzelhandelsoptionen steht die Plaato Digital Airlock. Diese digitale Luftschleuse soll etwas mehr leisten als die meisten Luftschleusen oder Araeometer. Die Plaato Airlock zielt darauf ab, die Gaerung zu digitalisieren, den Fermentationsprozess zu ueberwachen und Brauern Einblicke in Echtzeit zu bieten. Darueber hinaus ist diese Luftschleuse voellig nicht invasiv, da sie oben auf dem Fermenter angebracht ist und nicht in der Wuerze schwimmt. Im Gegensatz zu herkoemmlichen Araeometern, die manchmal mit der Wuerze in Beruehrung kommen, beruehrt die Plaato Airlock diese nicht und schliesst so die Moeglichkeit einer Kontamination aus.
Wie funktioniert die Plato-Luftschleuse?
Die Plaato-Luftschleuse zaehlt Blasen, die durch die Luftschleuse kommen. Es liest das Kohlendioxid im Fermentationsgefaess und misst auf diese Weise das spezifische Gewicht der Wuerze waehrend der Fermentation. Das spezifische Gewicht einer Fluessigkeit ist ihre Dichte im Vergleich zu Wasser. Die Luftschleuse verfolgt auch die Umgebungstemperatur und gibt dem Brauer eine ungefaehre Vorstellung davon, wie hoch der Alkoholgehalt sein wird. Ueber WLAN sendet die Schleuse diese Daten dann drahtlos jede fuenfte Minute an die Plaato App.
Mit der App, die auf iOS, Android und Webapp verfuegbar ist, kann der Brauer die Gaerung von ueberall auf der Welt ueberwachen und verwalten. Die App zeigt alle wichtigen Bruehparameter waehrend des Fermentationsprozesses in Echtzeit an. Auf diese Weise erhalten Sie ein einzigartiges Verstaendnis dafuer, wie verschiedene Hefestaemme funktionieren, wie die Temperatur die Fermentation beeinflusst und so weiter.
Die Plaato Airlock kann vollstaendig in Softwareplattformen wie Brewfather integriert werden. Die Schleuse ist einfach zu bedienen und mit 101 g recht leicht. Es wird mit einem Micro-USB-Kabel geliefert.
Hausbrauer sind immer auf der Suche nach neuen Werkzeugen, um ihr Bier besser zu machen.
Die Plato Airlock ist so ein Gerät. Dieser Artikel ist der Leitfaden Ihres Käufers für das Produkt.
Plato Airlock + Plattenventil
Das Plaato-Fermentationsmanagementsystem umfasst das Plato-Ventil. Es wird auch als Plaato-Druckabfallausgleichsventil V2 bezeichnet. Dieses Geraet, das den Fermenter und das Luftschleuse-/Abblasrohr verbindet, besteht aus einem Silikonventil und 16 optionalen Kohlefiltern, die ueblen Geruch absorbieren koennen.
Das Plaato-Ventil verhindert Ruecksaugen, die durch niedrige Gaertemperaturen oder Kaelteabstuerze entstehen koennen. Dies geschieht durch den Ausgleich der negativen Druecke, die durch niedrigere Temperaturen entstehen. Das Ventil schuetzt daher davor, dass der Inhalt der Luftschleuse in das Fermentationsgefaess gelangt und das Bier oxidiert. Das Plaato-Ventil verhindert auch, dass sich die Luftschleuse nach aussen entleert, wodurch Sauerstoff ungehindert in das Fermentationsgefaess gelangt.
Das Plato-Ventil verspricht einen weiteren Vorteil. Beim Umfuellen des Bieres aus einem geschlossenen Behaelter kommt es bei Brauern haeufig zu einem Druckaufbau, der den Fluss des Bieres in Flaschen oder Faesser behindert. Es kann auch zu einem Ruecksaugen kommen. Um diesen entgegenzuwirken, verwenden Brauer entweder Kohlendioxid, um das Bier herauszudruecken, oder lassen den Druck ab, indem sie den Deckel des Gaerbehaelters oeffnen. Letzteres kann das Bier Luftsauerstoff aussetzen, was zu Oxidation fuehrt. Das Plaato-Ventil macht eine Druckuebertragung oder das Oeffnen des Behaelterdeckels ueberfluessig.
Ist die Plato-Luftschleuse fuer das Homebrewing unverzichtbar?
Die Vorteile der Plaato Airlock machen sie zu einem Verbuendeten fuer Homebrewer, obwohl sie streng genommen kein unverzichtbares Werkzeug ist. Brauer verwenden seit langem Araeometer wie das Tilt-Hydrometer, um Bier zu brauen. Die Plaato Airlock verspricht jedoch, das Brauen auf ein ganz neues Niveau zu heben, und ist ein Beispiel dafuer, wie modernste digitale Technologie eine alte Praxis wie das Brauen verbessern kann. Die
Kenntnis des spezifischen Gewichts ist beim Brauen sehr wichtig, da der Brauer dadurch feststellen kann, ob die Gaerung abgeschlossen ist. Es misst auch den Alkoholgehalt. Wenn die Blasen pro Minute (BBM) Null erreichen, weiss der Brauer, dass das Bier aufgehoert hat zu gaeren, und kann dann mit dem Trockenhuepfen oder dem Kaltabsturz fortfahren. Die Messung des spezifischen Gewichts ist bei der Herstellung von Vollkorngebraeu ebenso wichtig, da sie den Brauer ueber die Effizienz der Maische informiert. Es informiert sie auch darueber, ob Wasser oder ein wenig Malzextrakt hinzugefuegt werden muss, um eine bestimmte Schwerkraft zu erreichen, bevor die Hefe hinzugefuegt wird.
Die Plaato Airlock wurde als weltweit erster Fermentationsanalysator projiziert und versucht, den Prozess und die Faktoren des Brauens zu erklaeren und das Brauen zu Hause zu einer Kunst zu machen. Daher ist es ein grossartiges Werkzeug nicht nur fuer den Hausbrauer, sondern auch fuer einen Hausbrauer, der das Geschaeft startet.
Biertrinker sind Young!:
- Laut der Gallup-Umfrage zu Konsumgewohnheiten (Juli 2019) ist Bier das Getraenk der Wahl fuer Amerikaner zwischen 18 und 54 Jahren.
- Der Anteil der Biertrinker in dieser Altersgruppe liegt bei 41% .
- Amerikaner neigen dazu, mit zunehmendem Alter in Richtung Wein zu rutschen. 44% der Befragten im Alter von 55 Jahren und aelter bevorzuge Wein gegenueber Bier und Schnaps.
Was haben Hausbrauer vor Geraeten wie der Plato-Luftschleuse verwendet?
Nicht jeder hat oder hatte den Luxus, eine High-Tech-Luftschleuse wie die von Plaato angebotene zu verwenden. Was sind also die herkoemmlichen Arten der Bierherstellung? Und an was sollte sich ein Hausbrauer wenden, wenn er nicht in die Plaato-Luftschleuse investieren moechte?
- Einige Hausbrauer bedecken den Mund des Glasballons mit desinfizierter, gekraeuselter Aluminiumfolie, um Verunreinigungen fernzuhalten und ueberschuessiges Kohlendioxid freizusetzen. Ein mit einem Gummiband umreifter Plastikbeutel kann ebenfalls eine Kontamination verhindern.
- Luftschleusen vom Blasentyp verwenden Wasser in kleinen Mengen, um anzuzeigen, ob das Bier immer noch Gas freisetzt. Eine Aluminium- oder Kunststoffkappe ist dazu nicht in der Lage.
- Abblasroehrchen werden verwendet, wenn die Schleuse allein in den ersten drei bis fuenf Tagen nicht fuer eine starke Hauptgaerung ausreicht. Ein Schlauch mit einem Aussendurchmesser von 1,5 Zoll wird in die Muendung des Ballons geschoben. Das andere Ende geht in einen mit Wasser gefuellten Behaelter und Sie haben eine selbstgemachte Luftschleuse.
- Einige Brauer stecken auch Gummihandschuhe oder einen kleinen Ballon in die Muendung des Glasballons.
- Eine weitere Improvisation besteht darin, den Deckel des Ballons locker zu montieren, damit das Kohlendioxid entweicht, aber kein Sauerstoff eindringt. Der Deckel kann vollstaendig geschlossen werden und der Ballon wird taeglich zum Ruelpsen gebracht.
Bier-Turm
Der Plaato Airlock ist ein Fermentationsanalysator, der Ihnen genau sagt, was Sie über den Alkoholgehalt, den pH-Wert und die Hefezahl Ihres Bieres wissen müssen.
Aber Sie fragen sich immer noch, ob sich die Investition lohnt. Dieser Artikel beantwortet die Frage für Sie.
Wie viel kosten die Plato-Luftschleuse und das Plato-Ventil?
Die Plato-Luftschleuse kostet 135 US-Dollar. Der Preis dieser Luftschleuse mag sie fuer die meisten Amateure unerreichbar machen, aber engagierte Brauer sind moeglicherweise bereit, den Sprung zu wagen. Die Luftschleuse verwendet USFDA-zugelassenes Tritan und Polypropylen.
Das Plato-Ventil kostet 15 US-Dollar. Es kann an einer Reihe von Luftschleusen auf dem Markt angebracht werden, nicht nur an der Plaato-Luftschleuse. Das Ventil verwendet lebensmittelechtes Polypropylen, das von der USFDA zugelassen ist. Die Plato-Luftschleuse und das Plato-Ventil werden zusammen fuer 159 USD (einschliesslich Versandkosten) verkauft.
Bierliebe geht weit zurueck: Amerikaner lieben ihr Bier. Laut einer Umfrage von Gallup aus dem Jahr 2019 gaben 38% der Befragten an, dass Bier ihr bevorzugtes alkoholisches Getraenk sei. Maenner machten 55% dieser Zahl aus, waehrend der Frauenanteil 21% betrug. Die Studie zeigte, dass Bier seit fast drei Jahrzehnten die Auswahl der Amerikaner dominiert.
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Billigere Alternativen zur Plato-Luftschleuse
Ein professioneller Brauer oder sogar ein kleines Unternehmen denkt vielleicht nichts daran, sich mit der Plaato-Luftschleuse zu verwoehnen. Aber fuer diejenigen, die mit kleinem Budget brauen, gibt es hier ein paar guenstigere Alternativen-
1. Brewer's Elite Araeometer und Testglas (ca. 20 USD)
2. Hydrometer und Testglas mit dreifacher Skala (ca. 14 USD)
3. Doppelblasen-Luftschleuse (ca. 6 USD)
4. Femilkt Luftschleusen-Set (ca. $11)
Haeufig gestellte Fragen zur Plato-Luftschleuse
1. Quartal. Laeuft der Plato Airlock ueber?
A. Ja, die Schleuse ist so gebaut, dass sie einem Ueberlauf standhaelt Einige Ueberlaeufe koennen jedoch staerker sein als andere und koennen sich auf die Daten auswirken. Eine signifikante Verschiebung in der Grafik zeigt dem Brauer an, wann das Bier uebergelaufen ist. Die Schleuse muss dann gereinigt, desinfiziert und umgeruestet werden.
Q2. Kann die Schleuse auch mit anderen Arten der Gaerung umgehen?
A. Ja, es kann fuer alle Arten von Gaerung verwendet werdenWein, Apfelwein, Met und so weiter.
Q3. Funktioniert die Plato-Luftschleuse in einem Kuehlschrank?
Antwort- Ja, es wird funktionieren, bis das Bier gefriert.
Q4. Kann die Plato-Luftschleuse desinfiziert werden?
Antwort- Ja, es ist zu 100% kompatibel mit StarSan, Bleichmitteln und anderen Desinfektionsmitteln. Man sollte jedoch vermeiden, waehrend des Fermentationsprozesses StarSan, Bleichmittel und andere schaumige Mittel in der Luftschleuse zu verwenden.
Q5. Was passiert, wenn mein Fermenter nicht vollstaendig luftdicht ist?
A. Fermenter sind typischerweise luftdicht. Durchschnittliche Undichtigkeiten haben vernachlaessigbare Auswirkungen. Die Plaato Airlock misst weiterhin die Fermentationsaktivitaet, sammelt und analysiert Daten. Im Falle eines groesseren Lecks koennen die Messwerte jedoch etwas durcheinander geraten. Wenn ein grosses Leck auftritt, ist es moeglicherweise besser, vollstaendig in einen neuen Fermenter zu investieren, um eine Kontamination zu vermeiden.
Q6. Was ist die groesste Chargengroesse, die die Plato Airlock bewaeltigen kann?
A. Die betriebliche Chargengroesse betraegt 1-13 US-Gallonen/2-50 l. Die Plaato Airlock eignet sich am besten fuer typische Homebrewer-Fermenter mit einem Gewicht von etwa 6,5 US-Gallonen/25 l. Einige Brauer haben die Luftschleuse jedoch bei Chargen von ueber 13 US-Gallonen/50 l und sogar 16 US-Gallonen/60 l mit guten Ergebnissen verwendet. Wenn die Gaerung bei niedrigen Temperaturen durchgefuehrt wird, ist die Aktivitaet geringer und die Luftschleuse kann groessere Chargen gut verarbeiten.
Q7. Kann ich waehrend der Gaerung trocken huepfen?
A. Ja. Der Fermenter kann geoeffnet werden und das trockene Hopping kann wie gewohnt durchgefuehrt werden. Die geringe Menge Kohlendioxid, die beim Abnehmen des Deckels entweicht, veraendert die Messung nur geringfuegig. Da das Trockenhuepfen normalerweise waehrend der Sekundaergaerung durchgefuehrt wird, ist das verbleibende Kohlendioxid, das die Wuerze produziert, gering.
Verwaltungssoftware
Hausbrauen ist ein großartiges Hobby, aber es kann schwierig sein. Deshalb willst du dir die Plato-Luftschleuse besorgen.
Dieser Artikel enthält alles, was Sie darüber wissen müssen, einschließlich wie es funktioniert und was es kostet.