Ein Leitfaden fuer Dummys zum Messen von Schnapsflaschen fuer das Inventar

Warum sollten Sie wissen, wie Schnapsflaschen fuer das Inventar gemessen werden?

Wenn Sie ein Barbesitzer oder ein Barmanager sind, wissen Sie, dass einer der wichtigsten Beitraege zum Betrieb einer erfolgreichen Bar die Pflege eines regelmaessigen Spirituosenbestands ist. Manche wuerden sogar darauf bestehen, dass dies DER wichtigste Faktor ist. Aus einem guten Inventar kann viel kommen - ein gesunder Lagerumschlag, wettbewerbsfaehige Lieferantenkosten und sogar optimale Menuepreise. Fazit- Gewinne!


Fuer Uneingeweihte kann das Barinventar als Bestandsaufnahme des Spirituosenverbrauchs einer Bar ueber einen bestimmten Zeitraum definiert werden. Die meisten Inventarzaehlungen verwenden eine Standardformel, um den Alkoholverbrauch fuer jedes Produkt zu verfolgen- Startbestand (der Lagerbestand, der zu Beginn der Zaehlung vorhanden ist) + erhaltener Lagerbestand (der Bestand, den Sie waehrend der Zaehlung erhalten) - Endbestand (Bestand am Ende der Inventarzaehlung) = Inventarverbrauch.

Warum Schnapsflaschen messen?
Der erste Schritt zu einer genauen Bestandsaufnahme besteht darin, die genaue Menge an Alkohol zu kennen, die ein Riegel zur Hand hat. Der beste Weg, um den Alkoholbestand im Auge zu behalten, ist das Wiegen von Schnapsflaschen. Experten sagen, dass das Wiegen von Flaschen genaue Bestandszahlen liefert. Beim Wiegen von Flaschen wird die genaue Menge an Alkohol in allen Flaschen eines bestimmten Produkts (wie beispielsweise allen Flaschen Henry McKenna Single Barrel) waehrend des Inventarzeitraums gemessen. Das Mass jedes Produkts wird dann zu einer konsolidierten Zaehlung addiert.
Es gibt verschiedene Moeglichkeiten, Schnapsflaschen zu messen. Die gebraeuchlichste (und ungenaueste) Technik besteht jedoch darin, die Menge in einer Flasche zu beobachten, auf das naechste Zehntel abzurunden und die Schaetzung in einer Inventartabelle aufzuzeichnen. Diese Methode wird auch als schwereloses Inventar bezeichnet.

Eine genaue Bestandszaehlung hilft bei folgenden Aufgaben-

• Bestellungen- Wenn Sie genau wissen, wie viel Alkohol Sie zur Hand haben, wissen Sie, was Sie wann bestellen muessen.
• Reduzierte Verschwendung- Durch die Bestandsaufnahme koennen Sie auch feststellen, welche Produkte mehr verkauft werden, sodass Sie Bestellungen fuer Produkte, die nicht mehr beliebt sind, zurueckskalieren koennen. Dadurch wird der Lagerbestand minimiert.
• Abweichung- Eine genaue Bestandsaufnahme kann Abweichungen erkennen und deren Ursachen ermitteln, wodurch letztendlich die Verluste einer Bar gesenkt werden.

Es ist wichtig zu wissen, wie Schnapsflaschen fuer das Inventar gemessen

Das Messen von Schnapsflaschen ist ein entscheidender erster Schritt zur Aufzeichnung eines genauen Inventars. Und Inventardaten sind entscheidend fuer eine erfolgreiche Bar. Ihre Inventarnutzungsdaten helfen Ihnen dabei, Nennwerte festzulegen, die Inventarvarianz zu berechnen und die Kosten zu berechnen, die dazu dienen koennen, die Gewinne einer Bar zu erhoehen.


So kann eine genaue Barbestandsverwaltung dazu beitragen, dass ein Balken rentabler wird

• - Abweichung identifizieren- Abweichung ist definiert als die Differenz zwischen der Menge der verkauften Aktie und der Menge der erschoepften Lagerbestaende. Im Idealfall sollten die beiden Zahlen uebereinstimmen. Es gibt jedoch mehrere Gruende, warum dies selten vorkommt. Verschuetten, unbefugte kostenlose Getraenke, Diebstahl und Uebergiessen sind einige davon. Sobald Sie die Hauptursache der Varianz identifiziert haben, koennen Sie die erforderlichen Schritte unternehmen, um sie zu reduzieren.


• Berechnen Sie die Giesskosten- Der Prozentsatz der Giesskosten oder der Alkoholkosten sind die Kosten fuer die Zutaten eines Getraenks geteilt durch den Verkaufspreis multipliziert mit 100. Die meisten Riegel haben durchschnittliche Giesskosten von 18-24%. Je niedriger die Giesskosten sind, desto rentabler ist ein Riegel.


• Nennwert fuer Inventar festlegen- Die Nennstufe ist die Mindestmenge an Alkohol, die ein Riegel zur Hand haben muss, bevor neue Bestellungen eingeleitet werden. Die Bestandsverwaltung hilft Ihnen, den Nennwert fuer verschiedene Arten von Spirituosen basierend auf Nutzungstrends zu ermitteln. Durch das Festlegen einer Nennstufe fuer jedes Produkt kann der Sitzbestand verkleinert werden.

So messen Sie Schnapsflaschen fuer das Inventar- Zehntel

Eine der beliebtesten Methoden zum Messen einer Schnapsflasche waehrend des Inventarprozesses besteht darin, die Fluessigkeitsmenge in der Flasche zu beobachten und auf das naechste Zehntel abzurunden. Wenn eine Flasche zu einem Drittel (30%) gefuellt ist, wird sie in einer Tabelle als 3/10 oder 0,3 notiert. Diese Methode ist als Zehntel bekannt. Zehntel ist ein zeitaufwaendiger Prozess und die ungenaueste Methode, Barinventar zu erstellen. Die

Verwendung von Zehntenthing als Bestandsverwaltungsmassnahme kann zu folgenden Problemen fuehren-

• Subjektiv- Das Zehnte haengt von der Wahrnehmung der Massnahme durch eine Person ab. Wenn verschiedene Personen im gleichen Inventarzeitraum Inventar aufnehmen, koennen sie unterschiedliche Messwerte fuer dieselbe Flasche aufzeichnen.


• Ungenau- Da das Zehnte auf menschlichem Urteilsvermoegen beruht, kann es schwierig sein, Flaschen zu messen, die nicht in traditioneller Groesse oder Form erhaeltlich sind. Dies kann zu falschen Messwerten und ungenauen Zaehlungen fuehren.


• Langsam- Da eine Person beim Zehnten die Menge an Alkohol in einer Flasche manuell ueberpruefen muss, ist der Inventarprozess im Vergleich zu automatisierten Verwaltungssoftwaresystemen sehr langsam. Der Stocktaker muss sicherstellen, dass der Flaschenstandort (ob in den Regalen oder im Lagerraum) zur Vereinfachung genau in der Inventartabelle wiedergegeben wird, da sonst Zeit verschwendet wird, wenn er versucht, eine Flasche in einer Tabelle mit ihrer Position in der Bar abzugleichen.


• Manuelle Datenuebertragung- In einer Tabelle aufgezeichnete Daten muessen manuell in eine Computerdatenbank uebertragen werden. Dies schafft Moeglichkeiten fuer Uebertragungsfehler und kostet Zeit, da der Bestandsnehmer staendig ueberpruefen muss, ob die uebertragenen Nummern korrekt sind.

So messen Sie Schnapsflaschen fuer das Inventar- Zehntel mit Technologie

Wenn Sie jedoch immer noch der Meinung sind, dass Zehntel die Bestandsverwaltungsmethode fuer Sie ist, koennen Sie die Aufgabe mit einer Flaschenmesssoftware erledigen. Sobald Sie die Inventar-App auf ein Mobilgeraet heruntergeladen haben, koennen Sie entweder die Marke und die Sorte, die Sie messen moechten, aus der Datenbank der App auswaehlen (einige dieser Apps enthalten Produktbilder). Sie koennen die Flasche auch selbst fotografieren und in der Datenbank speichern. Jetzt muss der Bestandsnehmer nur noch die Telefonkamera auf die Flasche im Regal richten und den Schieberegler auf dem Bildschirm so einstellen, dass er dem Alkoholstand der physischen Flasche entspricht. Der Algorithmus der Software schaetzt die in der Flasche verbleibende Menge.

Zehntel mit Technologie funktioniert besser als manuelles Zehnteln. Das Zaehlen ist schneller. Flaschen koennen in der App auch anhand ihrer Position in der Bar verfolgt werden. Im Vergleich zur manuellen MethodeDies ist wirklich jedermanns Vermutung Diese Technik ist objektiver, da ein Standardalgorithmus die Lagerbestaende fuer jede Flasche und nicht fuer verschiedene Augenpaare berechnet. Die Inventarsoftware zeichnet die Daten auf und berechnet automatisch den Bestand. Auf der Grundlage der Inventaranzahl und des Nennwerts erstellt die Software auch einen Bericht darueber, was gekauft werden muss.

Aber das Zehntel mit Technologie ist immer noch nicht so genau wie bei anderen automatisierten Inventarsystemen. Einige der damit verbundenen Probleme sind-

• Diese Inventarsoftware haengt immer noch vom menschlichen Urteilsvermoegen ab, um die Menge zu markieren, die in einer Schnapsflasche uebrig bleibt. Eine Person kann den Schieberegler ueber oder unter dem tatsaechlichen Pegel platzieren, was zu einer ungenauen Messung fuehrt.
• Manche Spirituosen duerfen nicht so oft verwendet werden wie andere. Sie duerfen nur einen einzigen Guss ueber einen gesamten Inventarzeitraum aufzeichnen. Da die verwendete Menge vernachlaessigbar ist, ist es schwierig, die Massnahme auf das naechste Zehntel abzurunden. Dadurch wird die Anzahl beeintraechtigt und der Balken kann die Nutzung nicht genau verfolgen.

Was ist der beste Weg, Schnapsflaschen fuer das Inventar zu messen?

Wenn Sie sich immer noch fragen, wie Sie eine Schnapsflasche fuer Ihre Inventarzahl genau messen koennen, ist es am besten, eine Flasche mithilfe einer Waage physisch zu wiegen. Sie haben immer noch eine kleine Fehlerquote aufgrund der Dichteaenderung des Alkohols (abhaengig von der Umgebungstemperatur), aber es ist immer noch die genaueste Methode, eine Flasche zu messen. Die Dichte einer Fluessigkeit kann einfach damit erklaert werden, wie duenn/leicht oder dick/schwer sie im Vergleich zu Wasser ist.

Hier finden Sie eine schrittweise Anleitung zum Messen von Schnapsflaschen mit einer Waage-

1. Holen Sie sich eine Waage, einen Taschenrechner, einen Stift, Papier und eine Referenzliste der Alkoholdichten fuer die verschiedenen Alkohole in Ihrem Lager.
2. Eine volle Flasche wiegen. Berechnen Sie die angepasste Fluessigunzengroesse jedes Produkts basierend auf seiner Dichte. Die Formel lautet- Flaschengroesse (Fluessigunzen) x Dichte = angepasste Flaschengroesse.
3. Berechnen Sie das Taragewicht- volles Flaschengewicht - angepasste Flaschengroesse = Taragewicht.
4. Stellen Sie eine Flasche auf die Waage und notieren Sie das Gewicht. Flaschengewicht - Taragewicht = Fluessigunzen in der Flasche.
5. Um die Nutzung zu berechnen- Startgewichtsdaten - Endgewichtsdaten = Verwendung.

Was beim Wiegen von Flaschen zu beachten ist-
Verfolgen Sie neue Flaschen, die waehrend des Inventarzeitraums zum Bestand hinzugefuegt wurden.
Investieren Sie mit Bluetooth in eine hochwertige Inventarwaage fuer Spirituosen. Es sendet Spirituosenmessungen direkt an eine Inventar-App oder eine Tabelle, ohne dass Sie sie eingeben oder aufschreiben muessen.

So messen Sie Schnapsflaschen fuer das Inventar mit modernen Werkzeugen

Es gibt bestimmte Tools, mit denen Sie den Barbestand effizient und genau verwalten koennen. Sie koennen in Verbindung mit einer Inventar-App oder -software verwendet werden.

Barcode-Handscanner- Ein Scanner kann helfen, schnell Inventar aufzunehmen. Der Stocktaker muss nur den Barcode auf jeder Schnapsflasche auf die Details der Flasche scannen (Markenname, Sorte, Herstellungs- und Verfallsdatum, Nettogewicht usw.), um die Inventarsoftware automatisch aufzurufen. Mithilfe einer Bluetooth-Waage wiegen sie dann die Flasche und auch diese Massnahme wird automatisch zur Inventartabelle oder App migriert.

Aufklebermethode- Ein spezieller Aufkleber wird auf einer neuen Schnapsflasche angebracht. Waehrend des Inventars wird der Aufkleber gescannt, um herauszufinden, wie viel Alkohol noch in der Flasche ist. Diese Methode ist jedoch langsam und die Aufkleber sind teuer. Auch wenn Sie einen grossen Lagerbestand haben, benoetigen Sie viele dieser Aufkleber, was Ihre Kosten erhoeht.

Echtzeit-Alkoholinventarsysteme- Dieses System verwendet Stopfen an jeder Spirituosenflasche, um genau zu messen, wie viel Alkohol bei jeder Herstellung eines Getraenks eingefuellt wird. Dieses System liefert Daten zur Alkoholnutzung in Echtzeit, ist jedoch kein umfassendes System. Sie muessen auch fuer jede Flasche einen Stopfen kaufen, was die Kosten erhoehen kann.

So messen Sie Spirituosenflaschen fuer das Inventar mit dieser Top-Software

Von den verschiedenen Moeglichkeiten, das Inventar in einer Bar zu verfolgen, ist eine automatisierte Software oder eine Barinventar-App der beste Weg. Es kann den Alkoholbestand messen und den Barbestand effizienter verwalten als jedes andere Bestandsverwaltungssystem. Ein automatisiertes System oder eine App misst nicht nur Ihren Bestand, sondern analysiert auch die Daten, um Berichte und Prognosen zu erstellen, mit denen Sie den Betrieb rationalisieren und optimieren koennen.


Hier sind die drei wichtigsten Softwareloesungen, an die Sie sich fuer eine vollstaendige Bestandsverwaltung wenden koennen-
Zipbartender- Dieses einfach zu bedienende System kann Verschwendung und Abweichungen bis zum Rand verfolgen. Es erleichtert die Integration von Tools wie Bluetooth-Scannern, Waagen und Schnapsverschluessen fuer eine schnelle und genaue Messung von Flaschen. Es kann auch in andere Barverwaltungssoftware wie ein Pint of Sale oder ein Kassensystem integriert werden. Die ueberlegenen Algorithmen dieser App erstellen einige der intuitivsten und intelligentesten Datenberichte auf dem Markt.
Partner- Mit dieser einfachen Barinventar-App koennen Sie das Barinventar in wenigen Minuten erstellen. Sie koennen den Alkoholgehalt jeder virtuellen Flasche antippen, sodass die App bestimmen kann, wie viel Alkohol Sie auf Lager haben. Mit der App koennen Sie sehen, wie viel tatsaechlich gegossen wurde (mit einer Genauigkeit von bis zu 99,2%), sodass Sie die Varianz verfolgen koennen. Die App fordert auch Lieferantenbestellungen auf, wenn die Lagerbestaende niedrig sind.
BarVision- Dieses Inventarsystem verwendet Alkoholausgiesser, um die Menge des ausgegossenen Alkohols fuer jedes Getraenk zu verfolgen. Das Inventarsystem kann diese Daten mit Kassensystemdaten abgleichen, um Verschwendung und Varianz zu verfolgen.