Como pesar botellas de licor
Te preguntas como pesar botellas de licor? Hay mucho que aprender en el negocio de los licores, pero saber como pesar el licor con precision es lo mas importante. Existen diferentes tipos de balanzas que se utilizan para pesar botellas de licor; la mas precisa de ellas es la bascula digital.
Como pesar botellas de licor- una sencilla guia paso a paso
Por que es importante saber como pesar botellas de licor?
Controlar el stock de licores de un bar es crucial para el gerente o propietario de un bar. Despues de todo, puede impulsar el negocio y aumentar las ganancias. Vigilar de cerca el inventario de licores de un bar puede decirle al propietario del bar que licores se mueven rapidamente y cuales no se presentan. Esto puede ayudar a reducir las perdidas y enfocar las energias en los que complacen a la multitud.
Para hacer un balance, primero se requiere que los camareros pesen las acciones. Sin embargo, pesar botellas no es facil. Uno debe anotar correctamente la densidad, el volumen y la cantidad de cada botella de licor para hacer un inventario preciso. Comprobar el peso de la botella con regularidad ayuda a los bares y restaurantes a vigilar el inventario de licores y evitar perdidas. Las perdidas en un bar se deben a robos, derrames y derrames. El seguimiento constante del licor y la comparacion del licor gastado con las cantidades iniciales tambien ayuda a los gerentes de los bares a controlar a los camareros que tienden a desperdiciar.
Los camareros a menudo miden el peso de la botella o la cantidad de licor observando o dimensionando una botella. Sin embargo, este es uno de los metodos mas inexactos de recuento de inventario. Y si el peso de la botella se registra incorrectamente, puede provocar costosos pedidos urgentes o existencias muertas. Por lo tanto, saber como pesar botellas de licor y hacer inventario cuenta de la manera correcta puede ahorrarle tiempo y dinero al bar.
escala de inventario de licor
Como pesar botellas de licor a la antigua usanza
El metodo popular para pesar botellas de licor es tomar manualmente cada botella, mirarla y adivinar el peso de la botella. Pero este es uno de los metodos mas inexactos para hacer un inventario. Sin mencionar que es frustrante y consume mucho tiempo!
Las botellas de licor deben pesarse dos veces al comienzo del periodo de inventario y nuevamente al final del mismo. (Si bien algunas barras gestionan un recuento diario de botellas, otras optan por diferentes frecuencias). El proceso consiste en verificar cada botella en la barra y en el almacenamiento, hacer una estimacion fundamentada de su cantidad para medir el inventario y tomar nota de la medida. Medir la cantidad de licor en una botella con solo mirarla se llama 'decima'.
En decimas, el contenido de una botella se redondea a la decima mas proxima, en relacion con la botella llena. Por ejemplo, una botella se mide como medio llena, un tercio o un cuarto llena, y asi sucesivamente. Este metodo no tiene en cuenta la variacion en las medidas de peso de la botella estimadas por diferentes camareros. Tambien no tiene en cuenta las botellas de diferentes formas que hacen que la medicion a traves de una decima nada mas que conjeturas glorificadas.
El proceso de decima parte tiene que repetirse para cada botella en el inventario de licor y su medida debe anotarse en una hoja de calculo de inventario. Este proceso, que se realiza a diario, es una forma agotadora de medir el inventario. No es de extranar que incluso el barman mas escrupuloso tienda a cometer errores al medir el licor de forma manual.
Gestion de restaurantes
Pesar botellas de licor es un fastidio.
Requiere que los camareros cuenten las botellas individualmente y las pesen. Por supuesto, hay una forma más sencilla.
Con que frecuencia debe un camarero pesar botellas de licor?
La frecuencia con la que se pesan las botellas de licor depende del tamano del inventario de licor, del personal disponible y de la actitud del gerente del bar hacia los recuentos de inventario. La mayoria de los camareros hacen inventario semanalmente o quincenalmente. Algunos lo hacen a diario; otros, mensualmente. Sea cual sea la forma en que elija hacerlo, determine un periodo de inventario y comprometase a hacer inventario regularmente en los dias senalados para optimizar las existencias y las ventas. Como barman o gerente de bar, debe pesar las botellas con la mayor regularidad posible para estar al dia con los datos de su inventario. El
gerente de un bar debe tomar el inventario inicial al comienzo del dia del periodo de inventario y finalizar el inventario al cierre del mismo. No todas las barras tienen los medios operativos para medir el inventario con frecuencia, por lo que es importante elegir su propia frecuencia. Solo asegurese de crear un sistema de inventario en el que el recuento de inventario se realice a intervalos regulares para realizar un seguimiento de las perdidas en el peso de la botella y el uso sin control por parte del personal.
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Como pesar botellas de licor con herramientas modernas
Una de las tareas mas importantes para un barman es medir con precision las botellas de licor y registrar la cantidad correcta durante el recuento de inventario. Afortunadamente, hay herramientas tecnologicamente avanzadas disponibles en la actualidad que realizan un seguimiento del inventario de licores de manera facil, eficiente, precisa y rapida. Estas herramientas estan basadas en la nube y habilitadas para WiFi y Bluetooth para rastrear el uso del inventario en varios dispositivos.
Un escaner de codigo de barras, junto con una aplicacion de inventario de barras y bascula Bluetooth, funciona con un software moderno de inventario de barras. Juntos, reducen en mas de la mitad el tiempo dedicado a hacer inventario. El escaner primero escanea el codigo de barras de una botella cuando se coloca en la bascula Bluetooth para botellas. Lee el nombre del licor en el codigo de barras y captura el peso de la balanza. A continuacion, transmite esta informacion a la aplicacion de inventario de barras en un dispositivo movil o portatil. La informacion se almacena inmediatamente en una base de datos de inventario.
Lo sabias?:
Guia paso a paso sobre como pesar botellas de licor- Paso 1
Pesar botellas de licor y hacer inventario son las funciones principales de cualquier bar que busque optimizar las ventas y las ganancias de primer nivel. Como gerente de un bar, estos son los pasos a seguir al programar la administracion de inventario.
Haga un plan
Es importante comenzar con un plan. Sepa como se organizan sus existencias de licores en el bar, identifique sus puntos de venta de licores y prediga el uso. A continuacion, elija un lugar desde el que iniciar el inventario. Ademas, decida los periodos de inventario, con los plazos de inventario inicial y final del inventario.
No hay escapatoria al pesaje diario de botellas de licor para hacer un balance.
¿Se pregunta si hay una solución más fácil para hacer el trabajo? Lo hay, y lo tenemos.
Como pesar botellas de licor- Paso 2
Comenzar el recuento
de botellas de licor implica registrar el inventario inicial, el inventario recibido y el inventario final de la barra. Aquellos que esten dispuestos a dedicar tiempo y esfuerzo pueden comenzar a medir manualmente las botellas de licor a traves del metodo de la decima. Quienes deseen optimizar su tiempo pueden sacar sus escaneres de codigos de barras, basculas de pesaje electronicas y aplicaciones, y ponerse manos a la obra.
Al final del recuento, los trabajadores manuales se asentaran para calcular la suma de su inventario. Compararan sus calculos con las facturas del inventario recibido para llegar al recuento actual. Aquellos que utilizan software de gestion de inventario, por otro lado, haran que sus aplicaciones de inventario procesen los datos de peso y los introduzcan directamente en la base de datos de inventario.
Como pesar botellas de licor- Paso 3
Al final del proceso de medicion de botellas llega la etapa final de la gestion de inventario- procesamiento de datos para el inventario a nivel par y la gestion de costos de vertido.
Inventario de nivel par
Una vez que se haya completado el inventario, es hora de procesar los numeros para el nivel par. Este es el inventario minimo que requiere su bar para satisfacer la demanda esperada de los clientes antes de que se tengan que pedir suministros frescos. Tambien es vital en esta etapa tener en cuenta la demanda inesperada de los clientes y la provision de existencias de seguridad.
Las aplicaciones de inventario de bares calculan automaticamente el nivel par para cada variedad de licor de acuerdo con las necesidades individuales del bar. Para ello, procesan datos de inventario historicos y predicen la demanda. Estas aplicaciones tambien pueden realizar pedidos por adelantado antes de que se agoten las existencias.
Costo de
vertido El costo de vertido es el precio de venta de la bebida como porcentaje del costo incurrido para hacerla. Las aplicaciones de inventario de bares calculan automaticamente el costo de vertido y analizan que bebidas generan ganancias y cuales no. Esto ayuda al gerente del bar a calibrar el menu de precios del bar.
¿Pesar tu licor todos los días te aburre hasta la muerte?
La gestión del inventario no tiene por qué ser tan tediosa. Las herramientas adecuadas pueden hacer que sea muy fácil.