Restaurant-Bar-Spirituosen-Liste- So lagern Sie eine Restaurantbar

Was ist eine Spirituosenliste fuer Restaurantbars?

Wenn man eine Bar betritt, fragt man als Erstes - oder wird ihnen gegeben -, die Spirituosenliste des Barrestaurants, aus der man auswaehlen kann. Welche Getraenke in einer Bar erhaeltlich sind, ist wichtig, da dies die Kunden an einer bestimmten Bar anzieht. Die Stimmung, das Dekor und die Musik sind zweitrangig. Eine Restaurant-Bar-Spirituosenliste ist die Liste der alkoholischen und alkoholfreien Getraenke, die im Restaurant und/oder in der Bar erhaeltlich sind, aus denen die Kunden waehlen koennen.

Bedeutung der Vielfalt in Ihrer Restaurantbar-Spirituosenliste

Eine Bar mit nicht nur einem guten Alkoholinventar in Menge, sondern auch Qualitaet macht sie bei ihren Kunden beliebt. Jeder Mensch hat einen anderen Geschmack, wenn es um Getraenke geht, und die Versorgung unzaehliger Geschmaecker - unter einem Dach - traegt zum Erfolg des Hauses bei. Es ist wichtig, den Vorrat in der Bar immer mit allen Must-Haves gefuellt zu halten, um nicht zu kurz zu kommen, besonders an einem anstrengenden Abend.

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Wie kann man eine gute Restaurant-Bar-Spirituosen-Liste einlagern?

Jede Einrichtung verfuegt, je nachdem, was sie anbietet, ueber ein anderes System fuer die Auswahl der Getraenke, die sie verkaufen werden. Dadurch wird es einfacher, die Liste der benoetigten Likoere, Likoere, Mischer usw. zu erstellen. Um die Bar zu fuellen, muessen Sie zuerst die Spirituosen verstehen. Sobald dies erledigt ist, waehlen Sie aus den verschiedenen auf dem Markt verfuegbaren Optionen die gewuenschten aus und geben Sie dann die Bestellungen auf. Sie muessen sicherstellen, dass Sie an der Bar ausreichend Platz fuer Ihren Vorrat haben, sowie im Lagerraum, in dem Sie den verbleibenden Vorrat aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass Sie die Temperaturanforderungen fuer die verschiedenen Arten von Spirituosen erfuellen.

Restaurantbar Spirituosenliste- Zu verstehende Begriffe

Bevor wir mit den verschiedenen Spirituosenarten beginnen und wie man sie lagert, werden Sie durch das Verstaendnis dieser grundlegenden Begriffe auf dem Laufenden bleiben. Jeder professionelle Barkeeper oder erfahrene Barbesitzer oder -manager sowie die Spirituosenlieferanten werden diese verwenden, und wenn Sie sie verstehen, koennen Sie stark anfangen.

Nun-

Der Brunnenlikoer ist der, der fuer den Likoer selbst beliebt ist - und nicht immer fuer die Marke. Dies sind die generischen Spirituosen, die nicht zu hohen Kosten erhaeltlich sind und bei Budgetangeboten gekauft werden koennen. Ein Beispiel dafuer waere, wenn eine Getraenkebestellung nur Gin Tonic und keine bestimmte Ginmarke angibt.

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Ruf an-

Diese Likoere werden bei einer Getraenkebestellung nach Marken benannt. Diese enthalten die Marken, die beliebter und nicht so teuer sind. Sie koennten jedoch hoehere Kosten verursachen als die Brunnenlikoere, wobei der Markenwert zur endgueltigen Menge hinzugefuegt wird. Ein Beispiel fuer diesen Typ in einer Getraenkebestellung waere Bombay Sapphire and Tonic Water.

Praemie-

Dies sind die besten Spirituosen. Es bedeutet diejenigen, die am teuersten sind und fuer den anspruchsvollen Kunden ausgewaehlt wurden, der bereit ist, einen hoeheren Preis zu zahlen. Diese Schnapsflaschen sind normalerweise in der hinteren Leiste zu sehen oder in Faellen zu sehen, um die Neugier und das Interesse der Kunden zu steigern. Dies koennen die Top-Marken fuer Scotch, Wodkas, Bourbons usw. sein.

Restaurantbar Spirituosenliste- Den Alkohol verstehen

Bevor Sie sich entscheiden und die Spirituosen bestellen, sollten Sie jeden Typ und seine Untertypen verstehen, um eine fundierte Wahl zu treffen. Das wird dir auf lange Sicht helfen. Es gibt einige Grundspirituosen, die Sie benoetigen, um gut gefuellt zu sein. Hier ist eine Liste der gebraeuchlichsten Spirituosen, die Sie in Ihrer Bar haben muessen.

Wodka-

Dies gehoert zu den gaengigen Spirituosen, die von vielen bevorzugt werden, entweder als Shots oder zu kohlensaeurehaltigen Getraenken oder in einem Cocktail. Neben normalem Wodka gibt es verschiedene Geschmacksrichtungen. Stellen Sie sicher, dass Sie neben normalem Wodka Wodka auch Wodka mit Zitrusgeschmack in Ihrer Bar aufbewahren, da dieser zu den am meisten bevorzugten Geschmacksrichtungen gehoert. Wenn Sie Ihren Wodka auf Lager haben, koennen Sie Marken wie Ciroc, Grey Goose, Chopin oder Belvedere unter anderem in den Super-Premium-Optionen behalten. Fuer Premium-Wodka-Marken koennen Sie Smirnoff, Absolut, Finlandia, Vox, Imperia, Skyy, Ultimat oder solche Marken auf Lager haben. Absolut, Smirnoff, Skyy und Three Olives haben verschiedene Geschmacksrichtungen.

Whiskey-

Eine weitere sehr beliebte Spirituose ist Whisky. Es hat vier Subtypen- Whisky-Bourbon, Roggen-Whisky, Scotch und irischer Whisky. Jede hat unterschiedliche Inhaltsstoffe und Zusammensetzungen sowie Zubereitungstechniken, die sich voneinander unterscheiden. Diese sind so die Hersteller traditionell so zu trinken wie sie sind. Eis, Wasser, Soda, Tonic Water, Sprudelwasser usw. werden von den Trinkern nach ihrer Wahl hinzugefuegt. Fuer erstklassigen Scotch entscheiden Sie sich fuer The Famous Grouse, Chivas oder das 12-jaehrige Reservat von Dewar's, Macallan oder Highland Park. Fuer Premium-Marken von Scotch koennen Sie unter anderem Ballantine, Johnnie Walker Red. oder Cutty Sark waehlen. Waehlen Sie im Premium-Rogen-Whisky Rittenhouse, Wild Turkey Rye oder Jim Beam Rye. Bei Bourbonen haben Sie die Wahl zwischen vielen Marken wie Maker's Mark, Woodford Reserve, Basil Hayden oder Bulleit unter anderem. In Bourbon erhalten Sie auch andere Subtypen wie ein einzelnes Barrel (Elijah Craig 18-jaehriger Single Barrel Bourbon, Blantons Single Barrel Kentucky Straight Bourbon usw.), Bourbonspezialitaeten (Booker's Small Batch, Basil Haydens Small Batch, Knob Creek usw.). Single Malt Scotch koennen gewaehlt werden aus Glenrothes 1989/1992, Glenfiddich 12-jaehriger, Bowmore 17-jaehriger, Glenmorangie 10-jaehriger, Balvenie Doublewood, Isle of Jura 10-jaehriger usw. Andere Scotch-Marken zur Auswahl sind Jack Daniel's, Vat 69, Crown Royal, Carstairs, Wilson usw. gut Angebote in Scotch, waehlen Sie aus McAndrews, Black Prince, Legacy, etc. fuer Bourbon, in Well-Optionen, waehlen Sie aus Bellows, Barton Very Old, Early Times usw.

Gin-

Gin ist eine Spirituose, die hauptsaechlich mit Mixern und Cocktails getrunken wird und bei vielen eine beliebte Wahl ist. Es wird normalerweise mit Tonic Water mit dem beliebten Namen Gin & Tonic getrunken. Fast jede Bar wird dieses Getraenk haben. Wenn Sie von Cocktails sprechen, dann das Getraenk, das durch 007" beruehmt wurde - Martini (geschuettelt, nicht geruehrt!) - ist Gin drin! Fuer gute Optionen fuer Gin waehlen Sie aus Gordon's, Barton, Seagram's usw. Fuer Premium-Optionen waehlen Sie aus Hendricks, Beefeater, Damrak usw. In Super-Premium-Gins waehlen Sie aus Hendrick's, Tanqueray 10, Bombay Sapphire usw.

Tequila-

Diese Spirituose stammt aus Mexiko und wird aus der Agavenpflanze hergestellt. Es ist eine beliebte Spirituose, die man als Shots mit Zitrone, Limette und Salz trinken kann. Waehlen Sie aus den Super-Premium-Marken von Tequila Don Julio Real, Riazul Reposado, Grand Patron Premium usw. Wenn Sie nach Premium-Marken suchen, waehlen Sie zwischen Herradura, Avion, Milagro, Jose Cuervo 1800 usw. Wenn Sie nach guten Optionen suchen, waehlen Sie aus Baja, Montezuma oder Cabrito. Wenn Sie sich fuer aromatisierte Tequilas entscheiden, koennen Sie aus Margaritaville mit vielen Geschmacksrichtungen auswaehlen, Hornitos Lime Shot, Agave Loco usw.

Rum-

Rum ist eine Spirituose aus destillierter Melasse oder Zuckerrohr. Es gibt vier Subtypen von Rum, darunter weisser Rum, gewuerzter Rum und dunkler Rum - mittelkraeftig und vollmundig. Weisse Rumsorten haben eine klare Farbe und sind unter den vier Subtypen am wenigsten aromatisch. Gewuerzte Rumsorten sind solche, die Aromen von Gewuerzen wie Pfeffer, Zimt, Nelken, Anis usw. hinzugefuegt haben Die dunklen Rumsorten mit mittlerem Koerper haben aufgrund der Alterung oder des zusaetzlichen Farbstoffs aus Karamell eine goldene Farbe. Dunkle Rums mit vollem Koerper haben die dunkelste Farbe unter den vier, und die Farbe ist hauptsaechlich auf die Reifung in Faessern zurueckzufuehren. Premium-Marken fuer weissen Rum sind Bacardi Gold, Mount Gay Eclipse, Ocumare usw. Zu den Premium-Marken fuer dunklen Rum gehoeren Gosling's Black Seal, Pyrat, Angostura 1824 usw. Zu den gewuerzten Rum-Marken gehoeren Whaler's, Captain Morgan usw. Sie erhalten auch aromatisierten Rum, und die Marken dafuer sind Razz, Malibu, Bacardi, Mount Gay usw. Markenoptionen in Well-Rums sind Bellows, Castillo, El Dorado usw.

Bier-

Jetzt muss dieses alkoholische Getraenk das beliebteste sein. Es ist ganz einfach ein kohlensaeurehaltiger, alkoholischer Saft aus Getreide... Es hat vier Hauptinhalte - Wasser, Getreidekoerner, Hopfen und Hefe. Es wird in Flaschen oder Dosen geliefert oder ueber Wasserhaehne in der Bar serviert. Die am haeufigsten verwendeten Subtypen von Bier sind helle und dunkle Lager, Ales wie India Pale Ale und English Bitter Ale, Stout oder Porter, Pilsner usw. Fassbier oder Fassbier ist beliebter als die Dosen- oder Flaschenversionen. Fuer Uneingeweihte wird ein Bier, das aus einem Fass oder einem Fass serviert wird, als Fassbier oder Fassbier bezeichnet. Wenn dasselbe aus einem unter Druck stehenden Fass serviert wird, wird es auch Fassbier genannt. Die Faesser oder Faesser sind an Wasserhaehnen in der Bar befestigt, von der aus das Bier serviert wird. Es ist im Laufe der Jahre zu einem Muss geworden, verschiedene Biersorten vom Fass verfuegbar zu halten. Flaschen- oder Dosenbiere koennen als Unterstuetzung fuer das Zapfsystem oder als Budgetoption dienen. Einige der bei Kunden beliebten Biermarken sind Budweiser, Heineken, Miller Lite, Busch, Coors usw.

Wein-

Auch dieses spezielle Getraenk ist auch sehr beliebt. Sie erhalten Weine in verschiedenen Subtypen wie Rot, Weiss, Rose, Dessert oder Suess, und der fuenfte Subtyp ist Sekt. Champagner ist eine Art Schaumwein. Sie passen gut zu verschiedenen Lebensmitteln und sind in Restaurants, die auch ueber eine Bar verfuegen, beliebter. Die Marken, aus denen man waehlen kann, sind Barefoot-Weine - die 2021 mit einem Umsatz von ueber 664 Millionen US-Dollar die meistverkaufte Tischweinmarke in den Vereinigten Staaten war -, Franzia Box, Sutter Home, Josh Cellars und Woodbridge von Robert Mondavi unter anderem.

Likoere-

Es gibt viele Arten von Likoeren, die aus verschiedenen Zutaten hergestellt werden. Wermut unter ihnen ist einer der beliebtesten Likoere. Wermut kommt in zwei Subtypen vor- trockener und suesser Wermut. Die suesse Version wird mehr verwendet als die trockene Option. Beide Wermuts haben die Wahl zwischen denselben Marken- Noilly Pratt, Martini & Rossi und Pune e Mes. Andere Likoere sind Kraeuterspirituosen wie Chartreuse oder Campari, Likoer auf Orangenbasis wie Cointreau oder Triple Sec oder suesse Likoere wie Creme de Cacao oder Kahlua. Es gibt noch viel mehr zur Auswahl, aber Sie muessen Ihren Markt, Ihre Kunden und deren Beduerfnisse ermitteln, um sich mit Spirituosen und Likoeren zu versorgen, die ueber das Uebliche hinausgehen. Einige Likoermarken sind Grand Marnier, Bailey's usw.

Restaurant Bar Spirituosen Liste- Auswahl an Spirituosen

Wenn Sie eine Vorstellung davon haben, welche Arten von Spirituosen und Likoeren Sie auf Lager haben, ueberlegen Sie, wie viele Flaschen oder Faesser Sie jeweils in Ihrem Betrieb aufbewahren werden. Wenn Sie sich fuer ein Basissortiment entscheiden - Mindest- und Hoechstzahl - koennen Sie problemlos Inventar aufnehmen und bei Bedarf mehr bestellen. Das erleichtert das Barmanagement erheblich. Sie koennen diese Zahlen bei der Planung Ihres Barspirituen-Inventars beruecksichtigen. Bewahren Sie fuer den Brunnen 1 Wodka in der Bar und 12 im Lagerraum auf. In aehnlicher Weise waehlen Sie fuer den Brunnen 1 Gin, 1 Tequila und 1 Rummarke vorne und 6 von jedem im Lagerraum. 1 Scotch vorne und 2 im Lagerraum, 2 Whiskys vorne und 1 von jedem im Lagerraum. Befolgen Sie fuer Premium- oder Super-Premium-Marken dieses Mantra- 2 Wodkaflaschen vorne und 6 jeweils hinten. Bewahren Sie fuer Premium-Rum und Scotch 2 Flaschen an der Bar und jeweils 3 Flaschen im Lagerraum auf. Bewahren Sie bei Tequila-Premium- und Super-Premium-Marken 3 an der Bar und 3 im Lagerraum auf. Fuer Biere koennen Sie die Wasserhaehne mit den Faessern fuer die Bar bereithalten und bei Bedarf ein oder zwei der beliebtesten Faesser im Lagerraum aufbewahren. Die Flaschen- und Dosenbiere koennen je nach Bedarf aufbewahrt werden. Andere Spirituosen und Likoere koennen Sie je nach Bedarf aufbewahren.

Restaurantbar Spirituosenliste- Bestellung des Alkohols

Stellen Sie vor der Bestellung sicher, dass Ihre Bar und Ihr Lagerraum bereit sind und ausreichend Platz fuer alles haben, was Sie bestellen werden. Machen Sie dann die Liste des benoetigten Alkohols in einer Tabelle. Oder Sie koennen eine Inventar-App wie ZipBartender verwenden und den gesamten Alkohol notieren, den Sie benoetigen. Sie koennen sich dann die verfuegbaren Lieferanten fuer diese Spirituosen ueber die in der App verfuegbare Datenbank ansehen oder auf altmodische Weise persoenlich recherchieren! Wenden Sie sich an diejenigen, die Sie ansprechen und dafuer bekannt sind, professionell und zuverlaessig zu sein, und arbeiten Sie ein Angebot aus, das in Bezug auf Kosten, Lieferzeit und Haeufigkeit usw. am besten zu Ihnen passt. Geben Sie dann Ihre erste Bestellung auf und machen Sie sich bereit, den Laden zu eroeffnen.

Restaurantbar Spirituosen Liste- Jenseits von Spirituosen

Wenn Sie eine Bestandsaufnahme fuer Ihre Bar durchfuehren, muessen Sie sicherstellen, dass Sie alles erhalten, was Sie fuer eine funktionsfaehige Bar benoetigen - auch ueber die Spirituosen hinaus! Sie benoetigen zunaechst Glaswaren, um Ihre Getraenke zu servieren. Sie benoetigen Mixer fuer das Mixgetraenk, das Sie anbieten moechten. Sie benoetigen auch Gewuerze und Beilagen, damit diese Mixgetraenke und sogar Ihre normalen Shots besser aussehen. Folgendes muessen Sie beruecksichtigen, um Ihre Bar ausgestattet zu halten.

Glaeser-

Jedem Likoer oder Mischgetraenk ist ein bestimmtes Glas zugeordnet. Obwohl es nicht in Stein gemeisselt ist, koennen Sie mit verschiedenen Glaswaren den richtigen Likoer im richtigen Glas servieren. Hier sind einige, die Sie in Betracht ziehen sollten- Bierkruege, Schnapsglaeser, Weinglaeser, Highball-Glaeser, Champagnerfloeten, Whisky-Sauerglas, Martini-Glaeser, Brandy-Snifter, Bierpilsner-Glaeser usw. Es gibt mehr Arten, aber behalten Sie diese, wenn Sie die Riegel mit den entsprechenden Spirituosen fuellen.

Mischer-

Diese koennen vom Gewoehnlichen bis zum Exoten reichen, und es gibt keine Begrenzung, welche Fluessigkeit als Mischer verwendet werden kann. Das haengt vom Bartyp und vom Barkeeper ab. Wenn Sie die Getraenke beruecksichtigen, die die Bar anbietet, muessen Sie sicherstellen, dass Sie die fuer jedes Getraenk erforderlichen Mixer zur Hand haben. Hier sind einige der haeufigsten- Kohlensaeurehaltige Getraenke, Limonade, Tonic Water, Limettensaft, Ginger Ale, Tomatensaft, Orangensaft, Ananassaft, Cranberrysaft, Kokosnusscreme usw.

Gewuerze-

Die Gewuerze fuer Getraenke sind die Zutaten, die zum Geschmacksprofil des Getraenks sowie zum Aussehen beitragen. Sie koennen Zuckersirup, Kristallzucker, Bitter, rotes Chilipulver, Salz, leichte Sahne, Zimtstangen, Tobascosauce, gemahlener Pfeffer, Worcestershire-Sauce, Schlagsahne usw. enthalten.

Garnierungen-

Dies sind die Zutaten, die Sie in der Hand haben, um das Aussehen des Getraenks zu dekorieren. Es kann die Attraktivitaet des Getraenks erhoehen und es von aehnlichen Zubereitungen abheben, die anderswo erhaeltlich sind. Dazu gehoeren- Scheiben und Schalen von Orangen, Zitronen und Limetten, Oliven, Kirschen, Erdbeeren, Bananen, Minze, Ananas, Gurke, Apfel usw.