酒瓶の計量方法
酒瓶の計量方法を知りたいですか？酒類業界では学ぶべきことがたくさんありますが、お酒の正確な計量方法を知ることが一番重要です。酒瓶の計量にはさまざまなタイプのスケールが使われていますが、その中で最も正確なのはデジタルスケールです。
酒瓶の計量方法：簡単なステップバイステップガイド
酒瓶の計量方法を知ることが重要なのはなぜですか？
バーの酒類在庫を監視することは、バーのマネージャーやオーナーにとって非常に重要です。結局のところ、それはビジネスを盛り上げ、利益を増やすことができます。バーの酒類在庫を注意深く監視することで、バーのオーナーに、どのスピリッツが速いムーバーで、どれがノーショーであるかを知ることができます。これは、損失を削減し、群衆を喜ばせることにエネルギーを集中させるのに役立ちます。
在庫を取るためには、バーテンダーはまず在庫を計量する必要があります。しかし、ボトルの計量は簡単ではありません。正確なインベントリを作成するには、すべての酒の密度、量、量を正しく記録する必要があります。ボトルの重量を定期的にチェックすることで、バーやレストランは酒類の在庫を監視し、損失を防ぐことができます。バーの損失は、盗難、溢れ、こぼれから発生します。酒類を一貫して追跡し、消費された酒と開始数量を比較することも、バーのマネージャーが無駄になりがちなバーテンダーをチェックするのに役立ちます。
バーテンダーは、目を見張ったり、ボトルをサイズアップしたりして、ボトルの重量や酒の量を測定することがよくあります。ただし、これはインベントリカウントの最も不正確な方法の 1 つです。また、ボトルの重量を誤って記録すると、コストのかかるラッシュオーダーやデッドストックの発生につながる可能性があります。したがって、酒瓶の重量を量り、在庫数を正しく計算する方法を知ることで、バーの時間と費用を節約できます。
酒類在庫規模
昔ながらの方法で酒瓶を計量する方法
酒瓶の計量の一般的な方法は、すべての瓶を手作業で取り出し、目で見て、瓶の重量を推測することです。しかし、これは在庫を取る最も不正確な方法の1つです。イライラして時間がかかることは言うまでもありません！
酒瓶は2回計量しなければならない在庫期間の開始時と終了時にもう一度計量する必要があります。毎日のボトル数を管理するバーもあれば、異なる頻度を選択するバーもあります。）このプロセスでは、バーと保管中の各ボトルをチェックし、その数量を知識に基づいて推測して在庫を測定し、測定値をメモします。瓶の中の酒の量をただ見るだけで測ることを「テンシング」と呼びます。
テンシングでは、ボトルの内容は、フルボトルに対して最も近い 10 分の 1 に四捨五入されます。たとえば、ボトルは半分、3 分の 1、または 4 分の 1 などとして測定されます。この方法では、異なるバーテンダーが推定したボトル重量測定のばらつきは考慮されません。また、10分の1の推測だけで測定する、異なる形状のボトルを考慮していません。
10分のプロセスは、酒類在庫のボトルごとに繰り返され、その測定値は在庫スプレッドシートに記載されます。このプロセスは毎日行われ、在庫を測定するのに疲れる方法です。最も綿密なバーテンダーでさえ、手作業で酒を測るときに間違いを犯しがちであることは不思議ではありません。
レストランマネジメント
酒瓶の計量を量るのは大変です。
バーテンダーはボトルを個別に数えて計量する必要があります。もちろん、もっと簡単な方法があります。
バーテンダーはどのくらいの頻度で酒瓶の重量を量るべきですか？
リキュールボトルの計量頻度は、リキュール在庫のサイズ、対応可能なスタッフ、在庫数に対するバーマネージャーの態度によって異なります。ほとんどのバーテンダーは、毎週または隔週で在庫を取ります。毎日それをする人もいます。いくつか、毎月。どちらの方法を選択しても、在庫期間を明確にし、指定された日に定期的に在庫を取り、在庫と売上を最適化することを約束します。バーテンダーまたはバーマネージャーは、在庫データを把握できるように、できるだけ定期的にボトルの重量を量る必要があります。
バーマネージャーは、在庫期間の開始日に開始在庫を取り、終了時に終了在庫を取得する必要があります。すべてのバーに在庫を頻繁に測定するための操作手段があるわけではないので、独自の頻度を選択することが重要です。ボトルの重量の減少やスタッフによる未確認の使用状況を追跡するために、定期的に在庫数をカウントする在庫システムを必ず作成してください。
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最新のツールで酒瓶を計量する方法
バーテンダーにとって最も重要なタスクの1つは、リキュールボトルを正確に測定し、在庫カウント時に適切な数量を記録することです。幸いなことに、今日、酒類の在庫を簡単、効率的、正確に、そして迅速に追跡する、技術的に高度なツールが利用可能です。これらのツールはクラウドベースで、WiFi と Bluetooth に対応しており、複数のデバイスのインベントリ使用量を追跡できます。
バーコードスキャナとBluetoothスケールとバー在庫アプリを組み合わせることで、最新のバー在庫管理ソフトウェアと連携できます。これらを合わせると、インベントリの取得に費やす時間が半分以上になります。スキャナーは、Bluetooth ボトルスケールに置かれたボトル上のバーコードをスキャンします。バーコードから酒の名前を読み取り、はかりから重量をとります。次に、この情報をモバイルデバイスまたはラップトップのバーインベントリアプリに送信します。情報はインベントリデータベースにすぐに保存されます。
知ってた？:
酒瓶の計量方法に関するステップバイステップガイド：ステップ1
酒瓶の計量と在庫管理は、売上の最適化と利益のノッチを目指すバーの主要な機能です。バーマネージャーは、在庫管理をスケジュールするときに従うべき手順です。
計画を立てる計画から始めることが重要です
。酒の在庫がバーでどのように配置されているかを把握し、酒類の販売ポイントを特定し、使用量を予測します。次に、インベントリを開始する場所を選択します。また、開始在庫と終了在庫時間枠を使用して、在庫期間を決定します。
在庫を取るための酒瓶の毎日の計量から逃れることはできません。
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リキュールボトルの計量方法：ステップ2
カウントの開始酒瓶のカウントには
、バーの開始在庫、入荷在庫、および終了在庫の記録が含まれます。時間と労力を費やす意欲のある人は、テンシング法で手動で酒瓶の測定を開始できます。時間の最適化に熱心な人は、バーコードスキャナ、電子計量スケール、アプリを取り出して作業を開始できます。
棚卸が終わると、手動作業者は在庫の合計を計算するために落ち着きます。受領した在庫の請求書と計算を比較して、現在の在庫数に到達します。一方、在庫管理ソフトウェアを使用しているユーザーは、在庫アプリで重量データを処理し、在庫データベースに直接フィードします。
リキュールボトルの計量方法：ステップ3
ボトル測定プロセスの最後に、在庫管理の最終段階、つまり標準レベルの在庫と現場打ちコスト管理のためのデータ処理が行われます。
標準レベルの在庫在庫取得が完了したら
、標準レベルの数値を処理します。これは、生鮮品を注文する前に、予想される顧客の需要を満たすためにバーが必要とする最小在庫です。この段階では、予想外の顧客需要を考慮し、安全在庫を確保することも重要です。
バー在庫アプリは、バーの個々のニーズに応じて、酒の種類ごとに額面レベルを自動的に計算します。そのためには、過去のインベントリデータを処理し、需要を予測します。これらのアプリは、在庫がなくなる前に事前に注文することもできます。
注ぎ込みコストは、飲料の製造にかかる費用のパーセンテージで表した飲料の販売価格です。バー在庫アプリは、注ぎ込みコストを自動的に計算し、利益を上げている飲み物とそうでない飲み物を分析します。これは、バーマネージャーがバーの価格設定メニューを調整するのに役立ちます。
毎日お酒を量るのに飽き飽きしてしまいましたか？
在庫管理はそれほど面倒である必要はありません。適切なツールを使用すれば、簡単に作業できます。