Foglio di calcolo dell'inventario del vino- tutto cio che devi sapere

Cos'e un foglio di calcolo dell'inventario dei vini

Un foglio di calcolo dell'inventario del vino e un documento di inventario utilizzato dai proprietari e dai gestori delle scorte di vino per aiutarli a monitorare i livelli, le spese e i guadagni del vino. Sono gestiti manualmente, con l'inventario che inserisce le informazioni nelle colonne pertinenti. I vini possono essere organizzati per marca, annata, regione, vigneto, data di acquisto, costo, data di scadenza, limite di invecchiamento, temperatura ideale del vino e note di degustazione.


I fogli di calcolo dell'inventario possono essere cartacei o elettronici, con il modello Microsoft Excel, i fogli Google e i popolari programmi software Numbers di Apple utilizzati per crearli e modificarli. I fogli di calcolo dell'inventario del vino possono essere utilizzati dai proprietari di cantine di piccole imprese, dalle cantine domestiche e dai piccoli ristoranti per gestire il loro inventario.

Per i proprietari di ristoranti e bar incaricati di una miriade di compiti, mantenere un inventario separato per il vino puo essere oneroso, confuso e richiedere molto tempo. (I vini, i liquori e le birre sono generalmente inventariati separatamente in un negozio di vendita al dettaglio.) Ma con i giusti strumenti di inventario e possibile organizzare e monitorare facilmente la raccolta di vini e il conteggio delle bottiglie di vino di un bar. Inoltre, non tutti i proprietari di ristoranti o bar o i singoli intenditori di vino hanno accesso al software di gestione dell'inventario. I fogli di calcolo dell'inventario del vino forniscono una soluzione di inventario economica per queste persone.

Perche ho bisogno di un foglio di calcolo dell'inventario dei vini?

I vini sono un investimento costoso e i gestori delle cantine devono assicurarsi che ogni bottiglia sia ottimizzata. Questo e il motivo per cui la gestione dell'inventario dei vini e della massima importanza. Un foglio di calcolo dell'inventario del vino, sia esso un foglio di calcolo Excel o Fogli Google, e uno strumento di raccolta dati a basso costo che puo darti tutte le informazioni di cui hai bisogno sulla tua cantina.
Ecco 5 motivi per cui i gestori delle cantine devono conservare i fogli di calcolo dell"inventario-

• Tracciamento dei tipi di vino in una cantina

I collezionisti di vini e i proprietari di bar e ristoranti usano spesso le cantine per conservare le loro bottiglie di vino. Ogni bottiglia viene armata fino ai denti con una serie di punti venditaproduttore, varietale, annata, nome, vigneto, paese, regione, sottoregione, citta/villaggio, dimensione della bottiglia, numero di bottiglie acquistate, data di acquisto, data di scadenza, data di utilizzo e note di degustazione. I vini possono essere raggruppati in base a uno qualsiasi di questi criteri in cantina per facilitare l'individuazione e l'inventario. Un foglio di calcolo puo anche avere una colonna separata per la posizione della cantina, aiutando il magazziniere a identificare se un vino e conservato nella parte posteriore sinistra della cantina o nella parte anteriore destra e cosi via.

• Monitoraggio dell'invecchiamento e della maturita del vino

Non tutti i vini devono invecchiare per anni per migliorare il loro gusto. Alcuni vini sono fatti per essere consumati in un breve lasso di tempo. Quando la data di scadenza o di scadenza di un vino viene registrata e facilmente disponibile, e piu probabile che il vino venga consumato al momento giusto. Se pero si trascura questa informazione vitale, il vino puo essere dimenticato in cantina e finire per andare a male e dover essere scartato. Un foglio di calcolo per l'inventario dei vini puo quindi prevenire sprechi e perdite.

• Monitoraggio di acquisti e vendite

Una piccola impresa puo utilizzare un foglio di calcolo dell'inventario per semplificare la propria attivita e crescere. Puo tracciare la domanda dei clienti identificando i vini che si vendono bene al bicchiere o alla bottiglia e aumentare quegli ordini rispetto ai vini che si muovono lentamente. Calcolando il costo di versamento di un vino (prezzo al dettaglio come percentuale del costo della bottiglia), e in grado di fissare i prezzi dei menu, pianificare campagne di marketing e promozionali per aumentare i vini che si muovono lentamente e identificare le scorte morte. La perdita di vino dovuta a bevande gratuite non autorizzate, fuoriuscite e furti puo anche essere individuata e prevenuta caricando i numeri su un foglio di calcolo dell'inventario.

Come inventariare i vini utilizzando un foglio di calcolo dell'inventario dei vini

L'inventario del vino prevede l'organizzazione e il monitoraggio delle bottiglie di vino in un ristorante o in una cantina. Esistono modi e modi per inventariare il vino utilizzando un foglio di calcolo dell'inventario del vino, ciascuno a seconda del metodo organizzativo che tu come proprietario di una cantina o un gestore di bar o ristorante ritieni piu efficace. Ecco tre metodi semplicissimi per iniziare-
1. Contare le bottiglie e suddividerle in due categorie-
Unita singola- Le bottiglie sigillate e piene vengono conteggiate come bottiglie a unita singola.
Bottiglie aperte- le bottiglie semipiene possono essere scritte come 0,5%, il che significa che sono piene al 50%. Se la bottiglia e piena per un quarto, inseriscila come 0,25%, ovvero il 25% di vino rimasto nella bottiglia.
2. Utilizzo ottimale del contenitore del vino- il
vino in una cantina puo essere inventariato in base ai bidoni o ai portabottiglie che lo contengono. I contenitori a loro volta possono essere organizzati per varieta, regione, produttore o data di scadenza. Possono anche essere etichettati sul foglio di calcolo in base alla posizione nella cantina o nel bar- in basso a sinistra; salotto e cosi via.
3. Utilizzo delle etichette del vino-
le etichette per vino contengono informazioni relative alla produzione, alla regione e alle note di degustazione di un vino. Le stesse informazioni possono essere inserite nella colonna del tag del foglio di calcolo dell'inventario, facilitando la selezione del vino per una particolare stagione, occasione o richiesta dei clienti.

Dove posso trovare i migliori fogli di calcolo per l'inventario del vino?

E facile creare modelli di fogli di calcolo per l'inventario dei vini scegliendo tra una vasta gamma di opzioni disponibili online, molte delle quali gratuite. Siti come Pinterest e Reddit hanno decine di idee per coloro che desiderano creare i propri fogli di calcolo dell'inventario da zero. Se non hai tempo per questo genere di cose, puoi scaricare un modello di foglio di calcolo e usarlo digitalmente o come stampa. Alcuni modelli possono essere modificati, consentendoti di modificare i file e aggiungere nuove colonne in base alle tue esigenze di inventario. Abbiamo raccolto il meglio di loro qui..
1. Microsoft Office
My Wine Collection e un foglio di calcolo Excel scaricabile gratuitamente. Le sue categorie preimpostate includono il nome del vino; cantina/vigneto; dolce/secco; colore; istruzioni per il servizio; percentuale di alcol; valore di mercato della bottiglia; e cosi via. Questo modello rudimentale e piu adatto per inventari domestici.

2.Binwise

La societa di soluzioni per la gestione dell'inventario, Binwise, offre un foglio di calcolo dell'inventario dei vini modificabile e scaricabile gratuitamente sul suo sito web. Il foglio di calcolo puo essere utilizzato su Fogli Google o Microsoft Excel. Viene fornito con schede rosse e bianche, insieme a colonne per costi, conteggio e formattazione.
3. Spreadsheetman.com
Lo Spreadsheetman Wine Bottle Inventory Tracker e un elenco completo di inventario, con tre schede di fogli- elenco bottiglie; bottiglia per paese e annata; degustazioni. Ogni scheda e ben formattata, con una vasta gamma di categorie, inclusa una colonna per la valutazione nella scheda degustazioni. Disponibile come opzione di sola visualizzazione su Fogli Google, l'accesso in modifica puo essere richiesto al proprietario. In alternativa, ogni scheda del foglio puo essere semplicemente copiata in un nuovo documento. I modelli con funzionalita aggiornate possono essere acquistati dal sito.

Come puo un foglio di calcolo dell'inventario del vino influenzare i prezzi dei menu

Il vino e un alcol di alta qualita e servire il vino puo diventare un'attivita redditizia. Ma solo quando il prezzo e giusto. Il foglio di calcolo dell'inventario del vino svolge un ruolo cruciale nel prezzo dei vini per la vendita Il ristorante informale di solito immagazzina circa 10-12 varieta di vini nel loro inventario di vini e in genere lo vendono al dettaglio il 200%-300% in piu rispetto al prezzo all'ingrosso. Una bottiglia da $15, ad esempio, venderebbe tra $55 e $75 in un bar ristorante. Ma un concetto di cucina raffinata puo facilmente gestire un markup del 300% -400%.
I ristoranti di solito vendono vino al bicchiere o in bottiglia. Una volta deciso il ricarico al dettaglio per una bottiglia, impostare il prezzo del menu della bottiglia e un gioco da ragazzi. Il vino al bicchiere, tuttavia, e una partita diversa. Offre ai proprietari di bar un'opportunita di prezzo unica che puo aumentare i profitti e ridurre al minimo gli sprechi. Consideriamo un esempio- supponiamo che tu acquisti dieci bottiglie di vino al prezzo all'ingrosso di $10 a bottiglia e servi un bicchiere di vino a $10. Una bottiglia di vino serve fino a cinque bicchieri di vino. Ogni bottiglia guadagnera quindi $50, raccogliendo un profitto di $40 per bottiglia. Raccogliendo tutte le statistiche di vendita su una singola pagina, un foglio di calcolo dell'inventario dei vini puo aiutare a calcolare i costi e impostare facilmente i margini di profitto.
Un foglio di calcolo puo anche tenere traccia dei cambiamenti stagionali nella domanda dei consumatori, evidenziando le varieta popolari. In estate e in primavera, ad esempio, la Sangria, una bevanda dolce, fruttata e refrigerata con il vino come ingrediente principale, e la bevanda alcolica preferita. A Natale, i ristoranti servono vin brule. Questo e un vino rosso condito con erbe aromatiche come cannella, anice stellato, fette d'arancia e chiodi di garofano. Forse alla clientela di un determinato bar o ristorante non piace il vin brule. Il monitoraggio delle vendite per la particolare varieta di vino rosso utilizzato nelle preparazioni di vin brule consentira al proprietario di un bar di sapere se e necessario ordinare piu vino o meno. Allo stesso modo, il proprietario di un bar puo ripensare i prezzi ed evocare campagne promozionali e abbinamenti alimentari speciali per spostare i vini impopolari studiando il foglio di calcolo dell'inventario.

Cosa c'e di meglio? Un foglio di calcolo per l'inventario del vino o un'app per l'inventario

Ecco 3 motivi per scegliere un"app per fogli di calcolo dell"inventario del vino rispetto a una stampa-

1. I fogli di calcolo stampati hanno un uso limitato-

Man mano che le scorte di vino crescono, anche il foglio di calcolo dell"inventario del vino crescera. Le esigenze organizzative possono diventare piu complesse, tenendo conto di piu tipi di vino, di maggiori aree di stoccaggio o di piu punti vendita al dettaglio. Un'app per l'inventario del vino puo contenere nuovi punti dati, senza riversarsi nei margini, cosa di cui dovrai preoccuparti con un foglio di calcolo cartaceo. Anche i fogli di calcolo basati su app non si sporcano o si rovinano, il che significa che i tuoi record sono al sicuro.

2. Accesso in qualsiasi momento-
un'app per fogli di calcolo dell'inventario basata su cloud ti da anche accesso ai dati del tuo inventario sempre e ovunque, con accesso autorizzato a piu utenti (tracciabili) per aggiornare l'inventario. Inoltre, i dati possono essere integrati con il tuo sistema POS (point of sales), offrendoti una panoramica della tua attivita quotidiana.

3. Scartoffie per fogli di calcolo-
Che tu possieda una cantina personale o gestisca una cantina commerciale, dovrai tenere traccia dei tuoi ordini di acquisto. Potresti voler calcolare il tuo esborso totale nella cronologia degli ordini, ad esempio, per l'anno passato o per una particolare varieta. I rivenditori devono inoltre calcolare le vendite e analizzare i profitti. Questo comporta un bel po' di matematica. Il software di inventario fa i conti per te, immediatamente e senza errori.
4. I fogli di calcolo cartacei richiedono l'inserimento manuale dei dati-
un'app per fogli di calcolo dell'inventario del vino utilizza scanner di codici a barre per procurarsi e gestire Questi scanner memorizzano informazioni dettagliate su ogni bottiglia di vino in una cantina, compresi i prezzi varietali e al dettaglio senza che qualcuno debba scriverli. Abbinati a bilance abilitate Bluetooth o WiFi, registrano automaticamente le scorte di vino, trasferendo senza problemi le misure in un database centrale.

Quando e necessario passare da un foglio di calcolo dell'inventario del vino a un'app?

Finche le tue scorte di vino sono modeste e gestibili da poche paia di mani, un semplice foglio di calcolo dell'inventario va bene. Ma se stai cercando di ampliare la tua cantina e/o la tua attivita, o se hai intenzione di avventurarti in nuovi mercati, devi passare da un foglio di calcolo dell'inventario dei vini a un'applicazione per l'inventario dei vini. Mentre un foglio di calcolo dell'inventario del vino puo aiutare a controllare l'afflusso e il deflusso quotidiano del vino, e imbarazzante quando le bottiglie o le esigenze aziendali si moltiplicano. Un adeguato software di gestione del vino soddisfa le esigenze aziendali end-to-end, dall'ordinazione al riordino.

Gli ospiti saranno serviti meglio quando cercano informazioni su un particolare vino se offerte prontamente. O quando vengono formulate le giuste raccomandazioni, basate su note di degustazione facilmente accessibili. Queste sono funzionalita che un'app per l'inventario dei vini puo fornire.
Integrato con il sistema POS di un ristorante o bar, le preferenze dei clienti e i dettagli di contatto possono essere registrati per un marketing mirato. Cio contribuira a costruire una clientela devota. Gli avvisi di scorte esaurite raccolti dall'app di inventario assicurano che le bottiglie non si asciughino mai, mentre gli avvisi di scorte esaurite guidano decisioni migliori sugli ordini per il futuro Ma l'argomento vincente per le app di inventario del vino deve essere la velocita e l'efficienza, con il risparmio di tempo di inventario e gli errori di inventario evitati.