Come pesare le bottiglie di liquori
Ti stai chiedendo come pesare le bottiglie di liquori? C'e molto da imparare nel settore dei liquori, ma sapere come pesare accuratamente i liquori e la cosa migliore. Esistono diversi tipi di bilance utilizzate per pesare le bottiglie di liquori; la piu accurata di queste e la bilancia digitale.
Come pesare le bottiglie di liquori- una semplice guida passo passo
Perche e importante sapere come pesare le bottiglie di liquori?
Tenere sotto controllo lo stock di liquori di un bar e fondamentale per un bar manager o proprietario. Dopotutto, puo aumentare gli affari e aumentare i profitti. Tenere d'occhio l'inventario dei liquori di un bar puo dire al proprietario di un bar quali liquori si muovono velocemente e quali non si presentano. Questo puo aiutare a ridurre le perdite e concentrare le energie sui piaceri della folla.
Per fare un bilancio, i baristi devono prima pesare le scorte. Tuttavia, pesare le bottiglie non e facile. E necessario annotare correttamente la densita, il volume e la quantita di ogni singola bottiglia di liquore per fare un inventario accurato. Il controllo regolare del peso della bottiglia aiuta bar e ristoranti a tenere d'occhio l'inventario dei liquori e prevenire le perdite. Le perdite in un bar derivano da furti, versamenti e fuoriuscite. Monitorare costantemente i liquori e confrontare i liquori spesi con le quantita iniziali aiuta anche i gestori dei bar a tenere sotto controllo i baristi che hanno la tendenza a sprecare.
I baristi spesso misurano il peso della bottiglia o la quantita di liquori osservando, o dimensionando una bottiglia. Questo, tuttavia, e uno dei metodi piu imprecisi di conteggio delle scorte. E se il peso della bottiglia viene registrato in modo errato, puo portare a costosi ordini urgenti o scorte esaurite. Pertanto, sapere come pesare le bottiglie di liquori e fare il conteggio dell'inventario nel modo giusto puo far risparmiare tempo e denaro al bar.
bilancia per inventario liquori
Come pesare le bottiglie di liquori alla vecchia maniera
Il metodo popolare per pesare le bottiglie di liquori e quello di prendere manualmente ogni bottiglia, osservarla e indovinare il peso della bottiglia. Ma questo e uno dei metodi piu imprecisi per fare l'inventario. Per non parlare della frustrazione e del dispendio di tempo!
Le bottiglie di liquore devono essere pesate due volteall' inizio del periodo di inventario e di nuovo alla fine. (Mentre alcune barre gestiscono un numero giornaliero di bottiglie, altre optano per frequenze diverse.) Il processo consiste nel controllare ogni bottiglia nel bar e nel magazzino, fare un'ipotesi plausibile della sua quantita per misurare l'inventario e prendere nota della misura. Misurare la quantita di liquore in una bottiglia semplicemente guardandola si chiama decima.
In decima, il contenuto di una bottiglia viene arrotondato al decimo piu vicino, rispetto alla bottiglia piena. Ad esempio, una bottiglia viene misurata come mezzo pieno, un terzo o un quarto pieno e cosi via. Questo metodo non tiene conto della varianza nelle misure del peso della bottiglia stimate da diversi baristi. Non tiene conto anche delle bottiglie di forma diversa che rendono la misurazione attraverso la decima nient'altro che supposizioni glorificate.
Il processo di decima deve essere ripetuto per ogni bottiglia nell'inventario dei liquori e la sua misura annotata su un foglio di calcolo dell'inventario. Questo processo, eseguito quotidianamente, e un modo estenuante per misurare l'inventario. Non c'e da meravigliarsi che anche il barista piu scrupoloso tenda a commettere errori nel misurare il liquore in modo manuale.
Gestione del ristorante
Pesare le bottiglie di liquori è una seccatura.
Richiede ai baristi di contare le bottiglie singolarmente e pesarle. C'è, ovviamente, un modo più semplice.
Quante volte un barista dovrebbe pesare le bottiglie di liquori?
La frequenza con cui vengono pesate le bottiglie di liquori dipende dalle dimensioni dell'inventario dei liquori, dal personale disponibile e dall'atteggiamento del responsabile del bar nei confronti dei conteggi delle scorte. La maggior parte dei baristi fa l'inventario su base settimanale o bisettimanale. Alcuni lo fanno ogni giorno; alcuni, mensilmente. Qualunque sia il modo in cui scegli di farlo, fissa un periodo di inventario e impegnati a fare regolarmente l'inventario nei giorni stabiliti per ottimizzare le scorte e le vendite. In qualita di barman o bar manager, devi pesare le bottiglie il piu regolarmente possibile in modo da essere aggiornato sui dati di inventario.
Un bar manager deve prendere l'inventario iniziale all'inizio del giorno del periodo di inventario e terminare l'inventario alla fine di esso. Non tutte le barre hanno i mezzi operativi per misurare spesso l'inventario, quindi e importante scegliere la propria frequenza. Assicurati solo di creare un sistema di inventario in cui il conteggio delle scorte venga preso a intervalli regolari per tenere traccia delle perdite di peso della bottiglia e dell'uso non controllato da parte del personale.
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Come pesare le bottiglie di liquori con strumenti moderni
Uno dei compiti piu importanti per un barista e misurare con precisione le bottiglie di liquori e registrare la giusta quantita durante il conteggio delle scorte. Fortunatamente, oggi sono disponibili strumenti tecnologicamente avanzati che tengono traccia dell'inventario dei liquori in modo semplice, efficiente, preciso e con velocita. Questi strumenti sono basati su cloud e abilitati WiFi e Bluetooth per monitorare l'utilizzo dell'inventario su piu dispositivi.
Uno scanner di codici a barre, abbinato a una bilancia Bluetooth e un'app per l'inventario delle barre, funziona con il moderno software di inventario dei bar Insieme, hanno piu che dimezzato il tempo impiegato per fare l'inventario. Lo scanner esegue prima la scansione del codice a barre su una bottiglia mentre viene posizionato sulla bilancia Bluetooth per bottiglie. Legge il nome del liquore dal codice a barre e cattura il peso dalla bilancia. Trasmette quindi queste informazioni all'app di inventario bar su un dispositivo mobile o laptop. Le informazioni vengono immediatamente archiviate in un database di inventario.
Lo sapevi?:
Guida passo passo su come pesare la bottiglia di liquore- Passaggio 1
La pesatura delle bottiglie di liquori e l'inventario sono le funzioni primarie di qualsiasi bar che cerca di ottimizzare le vendite e aumentare i profitti. In qualita di bar manager, questi sono i passaggi da seguire quando si pianifica la gestione dell'inventario.
Prepara un piano
E importante iniziare con un piano. Scopri come e organizzato il tuo stock di liquori nel bar, identifica i tuoi punti vendita di liquori e prevedi l'utilizzo. Quindi scegli un luogo da cui iniziare l'inventario. Inoltre, decidi i periodi di inventario, con i tempi di inventario iniziale e fine dell'inventario.
Non si può sfuggire alla pesatura giornaliera delle bottiglie di liquori per la raccolta delle scorte.
Ti stai chiedendo se esiste una soluzione più semplice per portare a termine il lavoro? C'è e ce l'abbiamo.
Come pesare le bottiglie di liquori- passaggio 2
Inizia il conteggio
Il conteggio delle bottiglie di liquori comporta la registrazione dell'inventario iniziale, dell'inventario ricevuto e dell'inventario finale del bar. Chi e disposto a dedicare tempo e fatica puo iniziare a misurare manualmente le bottiglie di liquori attraverso il metodo della decima. Chi desidera ottimizzare il proprio tempo puo estrarre i propri scanner di codici a barre, bilance elettroniche e app e mettersi al lavoro.
Alla fine del conteggio, gli operai si sistemeranno per calcolare la somma del loro inventario. Confronteranno i loro calcoli con le fatture dell'inventario ricevuto per arrivare al conteggio corrente. Coloro che utilizzano il software di gestione dell'inventario, d'altra parte, faranno in modo che le loro app di inventario elaborino i dati sul peso e li inseriscano direttamente nel database dell'inventario.
Come pesare le bottiglie di liquori- passaggio 3
Alla fine del processo di misurazione delle bottiglie arriva la fase finale della gestione dell'inventario- elaborazione dei dati per l'inventario di livello nominale e gestione dei costi di colata.
Inventario di livello nominale
Una volta completata la raccolta delle scorte, e il momento di elaborare i numeri per il livello par. Questo e l'inventario minimo richiesto dal tuo bar per soddisfare la domanda prevista dei clienti prima che sia necessario ordinare forniture fresche. In questa fase e anche fondamentale tenere conto della domanda inaspettata dei clienti e della fornitura di scorte di sicurezza.
Le app per l'inventario dei bar calcolano automaticamente il livello nominale per ogni varieta di liquori in base alle esigenze individuali del bar. Lo fanno elaborando i dati storici dell'inventario e prevedendo la domanda. Queste app possono anche effettuare ordini in anticipo prima che le scorte si esauriscano. Il
costo del
pour e il prezzo di vendita della bevanda espresso in percentuale del costo sostenuto per prepararla. Le app per l'inventario dei bar calcolano automaticamente il costo del getto e analizzano quali bevande stanno realizzando profitti e quali no. Questo aiuta il bar manager a calibrare il menu dei prezzi del bar.
Pesare il liquore ogni giorno ti annoia a morte?
La gestione dell'inventario non deve essere così noiosa. Gli strumenti giusti possono renderlo un gioco da ragazzi.