Cos'e la scala di misurazione dei liquori?
La scala di misurazione del liquore e un metodo per misurare la quantita di alcol contenuta in una bevanda. Il tipo piu comune di scala di misurazione del liquore e la bevanda standard che e composta da quattro parti di alcol.
In che modo una bilancia per liquori puo aiutarti ad alzare il livello
Cos'e una bilancia per la misurazione dei liquori?
Una bilancia per la misurazione dei liquori e uno strumento ben noto per i baristi seri. La maggior parte delle bilance misura il liquore in volume e peso. Esistono anche scale che misurano l'alcol in percentuale.
La scala percentuale utilizza millilitri o ml. Ad esempio, un bicchierino di liquore e in genere di 30 ml. Le bilance di misurazione dei liquori sono disponibili in varieta a fascio o digitale. Il fascio e piu vecchio ma piu popolare tra i baristi, mentre le varieta digitali sono moderne e piu accurate.
Questo post sul blog illustrera come utilizzare una bilancia per la misurazione dei liquori.
Come funziona una bilancia per liquori?
La prima cosa da sapere e che una bilancia per liquori non e realmente una scala nel senso tradizionale del termine. E uno strumento scientifico come un idrometro che misura la gravita dei liquidi.
La gravita di un liquido e specificamente misurata rispetto alla densita di un liquido rispetto a quella dell'acqua. Quando la gravita del liquido e piu alta, e piu densa. Conoscere il peso specifico di un liquido aiuta a determinare la percentuale di alcol nel liquido mentre viene versato sulla bilancia.
Ogni scala di misurazione del liquore ha diverse calibrazioni. Di solito, una scala 1-1 funziona bene per capire quanto alcol c'e in una bevanda. La bilancia misurera accuratamente l'alcol. Ad esempio, un bicchierino di vodka verrebbe versato direttamente nella bilancia. La bilancia legge quindi il peso e lo registra in millilitri. Una misura di vodka da 15 ml sarebbe pari a 1,5 sulla scala.
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Errori che puoi evitare con una bilancia per misurare i liquori
Investire in una bilancia per la misurazione dei liquori puo aiutare a frenare gli errori come barista. Cercare di versare una quantita accurata da una bottiglia puo essere difficile, soprattutto se la bottiglia contiene un liquore chiaro o di colore chiaro. I liquori scuri sono piu facili da misurare, ma quando la precisione conta, la misurazione non e esatta.
L'uso di una scala di misurazione dei liquori e importante per determinare la precisione durante la miscelazione delle bevande Diversi tipi di liquori hanno anche un livello di potenza diverso. Ad esempio, il gin e significativamente piu alto nei livelli di alcol rispetto alla vodka. Gli errori di misurazione del liquore possono essere evitati quando si utilizza una bilancia di misurazione del liquore.
Perche hai bisogno di una bilancia per liquori
Le ricette dei cocktail cambiano ogni anno e nuovi intrugli arrivano sempre nei menu. Anche il barista piu esperto puo sfuggire a una nuova ricetta quando gli ingredienti sono complicati. Ecco perche la maggior parte dei bar utilizza una bilancia per la misurazione dei liquori.
L'uso di una bilancia assicura che una quantita precisa di liquore entri in una bevanda. Per preparare un cocktail migliore, e necessario seguire un elenco di ingredienti specifico. Questo spesso dipende dal peso e dalla misurazione. Una scala di misurazione per liquori e piu facile da utilizzare quando la ricetta richiede una varieta di ingredienti.
Una bilancia per la misurazione dei liquori e priva di errori
Una scala di misurazione dei liquori aiuta a creare cocktail senza errori. E facile da usare e aiuta i nuovi baristi a imparare rapidamente le ricette del bar per preparare la bevanda perfetta per la degustazione.
Il processo e semplice-
- posizionare un bicchiere vuoto sulla piattaforma di pesatura della bilancia.
- Aggiungere la quantita desiderata di liquore.
- Far scorrere il peso appropriato sulla bilancia finche la lettura non corrisponde al peso del liquore sulla bilancia.
- Far scorrere il bicchiere vuoto dalla bilancia.
- Far scorrere lo shaker sulla bilancia finche la lettura non corrisponde al peso del cocktail sulla bilancia.
- Aggiungere il volume desiderato del mixer.
- Far scorrere il bicchiere vuoto della bilancia sulla piattaforma di pesatura della bilancia.
Statistiche bar:
California (3.328)
Illinois (2.773)
Fonte- www.ibisworld.com
- Nel 2021, gli Stati Uniti avevano un conteggio totale di 60.138 bar e discoteche
- Ripartizione media delle entrate per un bar o una discoteca- Acquisti 42,4%; Salari 29,4%; Affitto e utenze 5,6%
- Stati con il maggior numero di attivita nel settore dei bar e dei locali notturni
- New York (3.451)
Fonte- www.ibisworld.com
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Una bilancia per misurare i liquori consente di risparmiare denaro
I casi studio hanno dimostrato che le bilance per la misurazione dei liquori dietro il bancone possono risparmiare denaro. Questo e il motivo per cui molti bar utilizzano una scala di inventario dei liquori per evitare che i costi aumentino.
Quando le bevande miste vengono misurate con precisione piuttosto che indovinare, si sprecano meno liquori. Un bar manager sapra esattamente quanto inventario deve acquistare in modo che nulla vada sprecato.
La bilancia per la misurazione dei liquori aiuta anche a determinare il costo per oncia che un cliente paga. Usare una bilancia per la misurazione dei liquori e abbastanza facile e preciso da aiutare i proprietari di bar a risparmiare denaro sulle forniture.
Una bilancia per misurare i liquori consente di risparmiare tempo
Una scala di misurazione per liquori puo risparmiare tempo sapendo esattamente quanto volume sta andando in una bevanda mista. La bilancia misura la quantita precisa di liquore di cui una bevanda ha bisogno, consentendo ai baristi di lavorare su piu bevande contemporaneamente. La maggior parte delle bilance di misurazione per liquori funziona in millilitri, once fluide e once.
Le bilance dosatrici per liquori funzionano bene anche in cucina, con ricette di cucina che richiedono liquori. Una bilancia per la misurazione dei liquori e un buon investimento per i proprietari di bar. Ma puo servire anche pasticceri, cioccolatieri e chef che usano spesso liquori nella loro cucina.
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Quando acquisti alcolici per il tuo bar, devi capire i termini usati per misurarlo. La misurazione dell'alcol viene generalmente fornita in due modi- - Volume (ad esempio once) - Alcool in volume (ad esempio percentuale)
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Cos'e una bilancia per liquori?
Potresti aver sentito il termine scala di liquori lanciato in cucina, ma cosa significa effettivamente? Una bilancia per liquori e una bilancia da cucina progettata con lo scopo specifico di misurare le once di liquore. Molte persone lo usano quando preparano una partita di cocktail o quando preparano la bevanda perfetta da servire a una festa.
Come si pesano le bottiglie di liquori per l'inventario?
Anche se non lavori in un bar o in un negozio di liquori, dovrai sapere come pesare le bottiglie di liquori per fare l'inventario. E possibile utilizzare una bilancia digitale o una bilancia tradizionale per pesare la bottiglia. Le bilance digitali sono piu precise e facili da usare, ma una bilancia tradizionale e piu comoda perche puoi usarla ovunque. Se si utilizza una bilancia tradizionale, e necessario utilizzare alcuni calcoli matematici per calcolare il peso della bottiglia.